Seit dem 1. April 2011 verwöhnt Marcello seine Gäste in der Schlosstraße in Schermbeck mit hausgemachtem Eis aus eigener Herstellung.
Das Eiscafé Crema Gelato hat sich längst über die Ortsgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Sogar aus Essen reisen Stammkunden an, um sich eine Portion der beliebten Spezialitäten zu sichern. Manche rufen vorher an, um nach ihrer Lieblingssorte zu fragen, denn rund 60 verschiedene Sorten wechseln sich über die Saison hinweg ab.
Lavendeleis war der Überraschungshit der Saison
Nur einige Klassiker bleiben fest im Programm, dazu gehören u. a. Spaghettieis, Cookies, Schokolade, Stracciatella und Vanille, zumal letztere die Basis für viele weitere Kreationen ist. Alles andere rotiert nach Lust, Laune und den kreativen Einfällen aus dem hauseigenen Eislabor. Dort experimentieren Marcello, Tochter Jana Paulin, Sohn Marco und Ehefrau Gerda regelmäßig mit neuen Zutaten und Ideen. So fanden in den vergangenen Jahren außergewöhnliche Sorten wie Popcorn, Donut oder sogar Schoko-Chili ihren Weg in die Vitrine.
Volltreffer war in diesem Jahr das Flan-Eis
Ein echter Volltreffer war in diesem Jahr das Flan-Eis. Inspiriert durch einen längeren Spanienaufenthalt von Marcellos Tochter Jana Paulin, bringt es den dort als Nachtisch beliebten Karamellpudding in gefrorener Form nach Schermbeck. Hier kam die gefrorene Variante so gut an, dass sie innerhalb kürzester Zeit ausverkauft war. Ebenso erfolgreich entstand das Lavendel-Eis. Beim Rüster Lavendelfest probierte Marcello spontan einen Saft der Veranstalter Rainer und Simone Hülsmann aus und zauberte eine Sorte, die umgehend zum Überraschungshit wurde.
Die Zutaten sind das A und O
Trotz der aufwendigen Herstellung bleibt der Preis moderat. Eine Kugel kostet 1,70 Euro. Einzige Ausnahme ist das hochwertige Pistazieneis für 2,50 Euro, doch wer die teuren Rohstoffe kennt, weiß den Unterschied zu schätzen. Marcello legt größten Wert auf beste Zutaten ohne Fertigmischungen oder künstliche Zusätze. „Neben dem Equipment und hohen Hygienestandards sind die Zutaten das A und O bei der Eisherstellung. Natürlich könnten wir auch Fertigmischungen verwenden, aber das widerspricht der Vorstellung, die ich vom perfekten Eis habe.
Laktosefreie Eis-Sorten
Allein für vier Liter Erdbeereis verwende ich 2,5 bis 3 Kilo Erdbeeren“, erklärt der Eismann, der 1988 seine Ausbildung absolvierte, stolz. Dass hier die Qualität im Vordergrund steht, schmeckt man sofort, ob bei den fruchtigen, veganen und laktosefreien Sorten oder bei den cremigen Sahneeiskreationen. Sogar die Erdbeersoße fürs Spaghettieis kommt selbstverständlich aus eigener Herstellung.
Kindergeburtstage im Eiskeller
Neben dem Eisverkauf und den frischen Waffeln im Café gibt es zahlreiche weitere Angebote. Kindergeburtstage führen die kleinen Gäste in den Eiskeller, wo sie selbst Eis herstellen dürfen. Für Hochzeiten, Firmenfeiern oder Kommunionen lässt sich der Crema-Gelato-Eiswagen buchen. Genuss auf Rädern, der garantiert für leuchtende Augen sorgt.
Leidenschaft für Eiscreme
Und während die jüngere Generation gerne Neues ausprobiert, bleiben ältere Kunden lieber den Klassikern treu, von Malaga über Amarena bis Vanille. Doch egal, ob traditionell oder experimentell, wer einmal bei Crema Gelato probiert hat, versteht schnell, warum Marcello und sein Team mit ihrer Leidenschaft für Eiscreme in Schermbeck eine Institution geworden sind.
