Zur Weihnachtszeit 2020 haben sich Christoph und Julia Imping etwas Besonderes einfallen lassen. Um auch in der aktuellen Situation ein wenig Weihnachtsgefühle zu erzeugen, gibt es ab sofort Imping´s Feuerstollen.
Bereits im März haben wir uns an einen neuen Stollen für die nächste Weihnachtszeit gesetzt. Es sollte etwas werden, was man im eigenen Haushalt zelebrieren kann. Neben unseren vielen bekannten Stollen wie z.B. Orangenstollen, Kaffeestollen etc. sollte es wieder in Richtung eines Klassikers gehen.
Dieser Klassiker sollte aber besondere Eigenschaften haben. Christoph stellte dann die entscheidende Frage „Wie kann ein Stollen brennen“?
Feuer und Flamme mit Zwetschgenbrand von Böckenhoff
Im Gedanken an die Feuerzangenbowle tüftelten die beiden an einer Möglichkeit, Zucker in Verbindung zu flambiere. Mit Zucker kommt jetzt auf dem heimischen Tisch noch ein 65% Zwetschgenbrand der Brennerei Böckenhoff.
Und so funktioniert es:
Nehmen Sie den Stollen aus seiner Verpackung und stellen Sie diesen auf eine feuerfeste Kuchenplatte oder einen entsprechend großen Teller. Verteilen Sie den beiliegenden Zucker in die hierfür vorgesehene Vertiefung im Stollen.
Anschließend das Feuerwasser (Pflaumenbrand 65%, ca. ¾ Flasche) über den Zucker in die Rinne gießen. Bitte achten Sie darauf, dass unser Feuerwasser nicht am Rand des Stollens herunterläuft (Brandgefahr).
Um das Flambieren gut zu sehen, dunkeln Sie den Raum ab.
Entzünden Sie nun „das Feuerwasser“ in der Rinne. Dadurch karamellisiert der Zucker und erzeugt einen herrlichen Duft. Genießen Sie einen knisternden Moment, wenn die Flamme auf dem Stollen flackert. Nach dem Abbrennen sollte der Stollen noch einen Moment abkühlen. Im Anschluss am besten warm verzehren.
Schöne Feiertage wünscht
Familie Imping
Sicherheitshinweis: Der Stollen muss während des Entzündens auf einer feuerfesten Platte, Teller, etc. stehen. Von leicht entflammbaren Gegenständen fernhalten. Halten Sie für den Notfall bitte eine Löschmöglichkeit bereit. Für entstehende Brandschäden kann keine Haftung übernommen werden. Durch die Hinzugabe des Feuerwassers ist das Produkt für Kinder und Schwangere nicht geeignet.
© Bäckerei Imping
